日本料理は京都の祇園にしかわ | 一皿ごとの想いが重なるコース

予約制のコース料理は、その日の仕入れや季節の移ろいを丁寧に反映した内容で構成される。一皿ごとの盛り付けや香りの広がりにも細かく配慮され、全体に緩やかな流れが生まれる。また、目的や世代に合わせて献立が考えられ、ペースや器使いにも配慮することで、最後まで心地よく過ごすことができる。京都の風土に寄り添いながら、日本料理の多様な魅力と向き合い、空間との調和にも目を配り、五感を通して記憶に残る体験を提案する。

京都にある【祇園にしかわ】では、お祝いの席や会合など目的に合わせた相談に対応し、地域の食材や京野菜を取り入れた献立が経験をもとに丁寧に仕立てられる。料理だけでなく、器の選び方や提供のタイミング、空間の落ち着きにも心を配り、場の流れが心地よく整うよう工夫が重ねられている。日々の積み重ねが信頼につながるよう、一つひとつの所作にも想いが込められ、古来の日本料理の考え方を大切にしながら、コース全体の空気感にまで気を配り、和食の魅力を感じられる。