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丁寧な所作に込めた日本の心と想い

旬の味わいや器選びへの想い、料理人の探求心、日本料理を支える日々の工夫が読みやすく届けられる。料理ができるまでのストーリーや、季節を映した一皿のこだわり、落ち着いた空間づくりの工夫にも触れながら、京都で日本料理の楽しさや奥深さを身近に感じられる。

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