懐石 | 日本料理は京都で伝統と革新を追い続ける祇園にしかわ | コラム

京都府京都市の東山区には、風情ある街並みの中で割烹ランチを楽しめるお店が立ち並んでいます。料亭や懐石料理とはまた違ったカジュアルさと上品さを兼ね備えた割烹ランチは、地...

京都市伏見区で味わう日本料理の魅力を探るこのコラムでは、和の伝統が息づく料理の奥深さに迫ります。日本料理と一言で言っても、その世界は非常に多彩です。例えば、寿司、天ぷ...